Ngokuqhelekileyo kwenzeka ukuba inzululwazi kunye nosuku (cultinary) ngcamango yeziqhamo nemifuno ayifani. Ngenxa yoko, kuphazamiseka. Kuyaziwa kwi-botany ukuba utamatisi ungowama-berries ama-caviar.
Ukwahlula kweengcamango - iziqhamo kunye nemifuno - ayikho kwisiNgesi. Nangona ngenkulungwane ye-19 e-United States, iitamatati zaye zabonwa ngokufanayo njengeziqhamo. Ngenxa yokuba zihlobene neziqhamo. Zithathwa njengeimifuno emva kokuqokelela imisebenzi yamasiko.
Ngoko baphatha iziqhamo zetamatato ixesha elide. Kwaye ekuqaleni kwekhulu lama-21, i-European Union yabona ukuba i-tomato eYurophu isiqhamo.
Nangona kunjalo, ekuqondeni ngokuqhelekileyo kwabantu, kwaye kwimiqulu yezolimo, iitamatisi ziyaqhubeka zicingwa imifuno.
Ulwimi lwasekuhlaleni lunamandla. Ngoko sihlala sizizenzele ukuzitholela, sibone umehluko phakathi kwamagama eziqhamo nemifuno kwi-botany kunye namagama aqhelekileyo.
Izizathu zeengxoxo - kutheni itamatato isisityalo - ngokwenene kakhulu. Kwiidolophu, icala ngalinye leengxoxo liqhubeka lizingelela. Ekuphekeni, kwakhona, imikhwa yabo, kodwa kukho ukutyekela ukusetyenziswa ngokumalunga nemveliso eyaziwayo kubantu beengcamango.
Ukuqonda umbuzo wezinto ezifanele ukuba zithathwe ngumkhiqizo othile, kufuneka uqonde indlela yokubeka izityalo. Okokuqala, makhe sibone ukuba imifuno iyintoni na.
Yintoni esiyayaziyo ngemifuno?
Kufuneka kuqatshelwe ukuba imifuno ibizwa ngokuba yizityalo zezityalo, kwaye kungekhona iziqhamo. Ezi ziyinxalenye yezityalo ezingenakunikwa kwiingxenye zokuvelisa. Ngaphandle koko, babeza kuthiwa iintyatyambo, apho iziqhamo zivela khona. Ngako oko, ngokwenene, engaqhelekanga njengoko kunokuba isandi, imifuno, simele sibize iifom, iziqu, amaqabunga kunye neengcambu zesityalo. Ukupheka ezi ndawo zezityalo zingasetyenziselwa, njengokutya, kwaye kungabi nantoni.
Siyazi ntoni ngeziqhamo?
Kutheni itamatato isiqhamo? Umxholo we "siqhamo" uvela kwi-botany njengenxalenye yezityalo. Iintyatyambo ziquka ezinye iinxalenye zezityalo, kodwa kuphela ezo zivela kwiintyatyambo ziya kwiimbewu. Ukupheka, iziqhamo ezinoncoko zifakwe kwiziqhamo, iziqhamo zabo ezimnandi.
Ngoko yonke into efanayo, i-tomato yi-berry okanye imifuno okanye isiqhamo?
Ukuqwalasela ulwazi lwethu, lixesha lokwenza izigqibo ezichanekileyo - yintoni, ukuba yiyiphi inxalenye yezityalo, kufuneka ukuba kuthiwa iitato.
Utamatisi, obizwa nangokuthiwa utamatisi, kufuneka uthathelwe ingcambu, kuba izithelo zifumaneka kuphela kwiintyatyambo. Kodwa inyaniso kukuba iziqhamo zintlobo ezahlukeneyo. Ezinye iziqhamo zininzi zincinci, ezinye ziphantsi. Utamatisi, ngokuqinisekileyo, ubhekisela kwiziqhamo ezingaphezulu.
Oku kulandelayo kulandela uluhlu olulandelayo. Ingaba ezi ziqhamo zinxulumene namajikijolo. Ngendlela, amajikijolo ahlukaniswe ngama-subspecies. Ixesha lokuxubusha malunga nokuba utamatisi uhambelana neziqhamo okanye amajikijolo.
Ziziphi iibrojiji? Esi siqhamo sinamaqabunga amnandi, aquka imbewu kunye nesondlo esincinci. Kuvela ukuba kukho ingcamango enjalo malunga neentatyambo.
Kodwa ke, ungayikhohlwa malunga nokulinganisa itamatato kwimifuno, njengoko ininzi lethu lisetyenzisiweyo. Ubomi bemihla ngemihla, akusiyo isiko lokunqumla izixhumanisi zokudibanisa.
Kithina utamatisi, njengezityalo ezihlambalayo, zamukelwa ukuba zibandakanye kwinkcubeko yemifuno. Isiqhamo semifuno asikwazi ukuvelisa iziqhamo, kwaye ngaphezu koko, amajikijolo.
- Utamatisi ukhulile kwiibhedi apho ezinye izityalo zemifuno zikhula;
- Iitamatato zidliwe eziluhlaza, njengeklabishi okanye ukhukhamba , ezi ziimpawu zabo eziqhelekileyo;
- iitamatisi asisetyenziswanga njenge dessert, ngoko azinako ukubizwa ngokuba ngamajikijolo afakwa kwi-baking.
Sekudlulileyo izi ngxabano zanele kangangokuba thina, njengabantu abaqhelekileyo, sinelungelo lokuthetha ukuba utamatato ungumhlaza. Kwaye njengoko ubizwa ngokuba yi-sayensi okanye iifolthi - yiyo kuphela ishishini lakho.